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幼兒園設(shè)計之供應(yīng)用房設(shè)計

供應(yīng)用房是幼兒園的后勤服務(wù)用房。主要包括廚房、消毒房、洗衣房等。供應(yīng)用房的使用面積應(yīng)滿足表供應(yīng)用房最小使用面積的規(guī)定：

1.廚房

(1)組成及布置方式

廚房由主副食加工間、主食庫、副食庫、配餐間、冷藏室等組成。

廚房的布置方式分為獨立設(shè)置，毗鄰設(shè)置及內(nèi)部設(shè)置三種。獨立設(shè)置方式即廚房與主體建筑分離，多用于寄宿制及規(guī)模較大的幼兒園，毗鄰設(shè)置方式即廚房與主體建筑毗鄰，此種布置方式是幼兒園最常用的方式。內(nèi)部設(shè)置方式即廚房設(shè)于主體建筑內(nèi)，此種少用，一般用于小型幼兒園。無論何種方式，廚房的位置都應(yīng)位于幼兒生活用房的下風側(cè)，與幼兒廚房保持一定距離，但運輸飯菜要方便、快捷，避免與幼兒流線混淆、交叉、宜單獨設(shè)置次要出入口，直通廚房或雜物院，且距幼兒園主出入口不應(yīng)超過20m。

(2)設(shè)計要求

① 廚房應(yīng)設(shè)置專用對外出入口，使雜物流線與幼兒流線分開。其平面設(shè)計應(yīng)滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線，避免生、熱食物的流線交叉。如圖主、副食加工間平面布置所示。廚房設(shè)備常用規(guī)模尺寸如表廚房設(shè)備常用規(guī)格尺寸所示。

② 廚房應(yīng)有良好的道風，排氣設(shè)置，避免油煙、氣味竄入幼兒園生活用房。

③ 廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或水磨石面層，便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，便于及時排除室內(nèi)地面水。

④ 為避蠅、防鼠應(yīng)加設(shè)紗門、紗窗。

⑤ 幼兒園為樓房時，宜設(shè)置小型垂直提升食梯，一般設(shè)置在配餐間內(nèi)。

(四)防火與疏散

1.幼兒園的生活用房在一、二級耐火等級的建筑中，不應(yīng)設(shè)在四層及四層以上，三級耐火等級的建筑不應(yīng)設(shè)在三層或三層以上，四級耐火等級的建筑不應(yīng)超過一層，平屋頂可做為安全避難和室外游戲場地，但應(yīng)有防護設(shè)施。

2.主體建筑走廊凈寬度不應(yīng)小于表走廊最小凈寬度的規(guī)定。

3.在幼兒園安全疏散和經(jīng)常出入的通道上，不應(yīng)設(shè)有臺階。必要時可設(shè)防滑坡道，其坡度不應(yīng)大于1:12。

4.樓梯、扶手、欄桿和踏步應(yīng)符合下列規(guī)定：

①樓梯除設(shè)成人扶手外，并應(yīng)在靠墻一側(cè)設(shè)幼兒扶手，其高度不應(yīng)大于0.60m。

②樓梯欄桿垂直線飾間的凈距不應(yīng)大于0.11m。當樓梯井凈寬度大于0.20m時，必須采取安全措施。

③樓梯踏步的高度不應(yīng)大于0.15m，寬度不應(yīng)小于0.26m。

5.活動室、寢室、音體活動室應(yīng)設(shè)雙扇平開門，其寬度不應(yīng)小于1.20m。疏散通道中不應(yīng)使用轉(zhuǎn)門、彈簧門和推拉門。

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